設計案のまじめな話が続きましたので、ここらで一息つきましょう。
みなさん、おいしいラーメン屋、ひいきのラーメン屋を一軒は持っているはずです。
私(所員堀内)は札幌出身なので、
一応、ラーメンが一番身近な外食である環境で育って来ています。
が！これまでいろいろ食べて来て一番おいしかった塩ラーメン、
忘れることの出来ない塩ラーメンは、
諸我さんに連れて行ってもらった、中野のラーメン屋の塩ラーメンです。
たぶん「平凡」というお店だったと思います。
もう閉店してしまったみたいですね。
塩ラーメンにゆずの切れ端が入っていて、あっさりしているのと、口の中に広がる良い香りにびっくりしました。
ラーメンと言うと、あの濃厚な匂いに慣れてしまっていたので。
店構えはとても地味な店で、
もう一度自分で行くにはよく探さなければ辿り着けない、なんて思っているうちに閉店。
もう食べられないと思ったら、よけいに食べたくなりますね。記憶の中の味。平凡じゃなかった。
